Die Fleischwolf Größen sind besonders wichtig, wenn man sich einen neuen Fleischwolf kaufen oder Ersatzteile für einen bereits vorhandenen bestellen möchte.
Das wichtige ist, sich nicht von den Größenangaben verwirren zu lassen. Die handelsüblichen 5, 8, 10 und 12 sind keine direkte Maßangaben, sondern nur Kennungen. Hinter dieser Kennung steht der Innendurchmesser des Fleischwolfes.
Fleischwolf Größen Tabelle
| Größenangabe | Zoll | Zentimeter |
| 5 | 2.125 | 5.40 |
| 8 | 2.5 | 6.35 |
| 10 und 12 | 2.75 | 6.99 |
| 20 und 22 | 3.25 | 8.26 |
| 32 | 3.875 | 9.84 |
Welche Fleischwolfgröße passt zu mir?
Desto größer die angegebene Größe ist, desto mehr Volumen hat der Fleischwolf und kann dadurch mehr Fleisch pro Stunde verarbeiten. Wenn du einen manuellen Fleischwolf im Blick hast, solltest du beachten, dass bei einem großem Fleischaufwand mehr Kraft aufgewendet werden muss. Meist wird das versucht zu kompensieren, indem ein längerer Hebel an der Kurbel verbaut wird.
Elektronische Fleischwölfe haben dementsprechend einen stärkeren Motor verbaut.
Grundsätzlich liegt die Entscheidung über die richtige Fleischwolf Größe bei dir. Solltest du aber nicht direkt eine Großfamilie versorgen müssen oder das Wolfen zu deinem Beruf machen wollen, reicht ein Fleischwolf der Größe 5-8 völlig aus.
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Lochscheiben Größen
Die zweite Größe, die beachtet werden muss, ist der Durchmesser der Löcher in den Lochplatten. Je nach Anwendungsfall gibt es verschiedene Größen. In der folgenden Tabelle haben wir dir alles zusammengetragen. Die einzelnen Durchmesser können vom Hersteller aus variieren.
| Lochgröße/ Zoll | Zentimeter | Nutzen |
| 3/32 | 0.24 | Bolognese, Hamburger, Beef Jerky |
| 5/32 | 0.4 | Bratwürste, Hamburger |
| 1/4 | 0.64 | Salami, Peperoni |
| 3/8 | 0.95 | Chilifleisch, Chorizo |
| 1/2 | 1.27 | Gemüse, Kochfleisch |
| 3/4 | 1.9 | Fleischbrocken |
Welche Fleischwolf Größe habe ich?
Es gibt vier Wege herauszufinden welche Größe dein Fleischwolf bzw. dein Zubehör hat.
Der einfachste Weg ist ein Blick in die Gebrauchsanweisung von deinem Fleischwolf. Dort ist mit Sicherheit die Größe beschrieben.
Manche Fleischwölfe, leider nicht alle, haben die Größe direkt auf das Gehäuse geprägt. Bei manchen Messern ist das auch der Fall.
Wenn du weißt, welches Modell dein Fleischwolf ist, kann eine einfache Onlinesuche der Schlüssel sein.
Die ungünstigste Variante ist, wenn gar nichts mehr hilft, den Innendurchmesser des Fleischwolfs bzw. der Teile zu messen. Allerdings kann man hier etwas daneben liegen.
Wenn du gerade deinen Fleischwolf neu ausgestattet und im Einsatz hattest, könnte dir dieser Artikel Fleischwolf Reinigen hilfreich sein.
FAQ
Welche Größe sollte ich für welches Gericht verwenden?
Die Größe der Lochscheibe beeinflusst die Konsistenz des zerkleinerten Fleisches. Eine kleine Lochscheibe (3-4 mm) eignet sich gut für fein gehacktes Fleisch, während eine größere Lochscheibe (8-10 mm) für grobes Hackfleisch oder zum Zerkleinern von Gemüse oder Kartoffeln verwendet werden kann.
Wie wirkt sich die Lochscheibengröße auf die Textur des Fleisches aus?
Eine größere Lochscheibe führt zu gröberem Hackfleisch mit mehr Kauschutz und sichtbaren Fleischstücken. Eine kleinere Lochscheibe produziert feinere Fleischstücke und ein zarteres Ergebnis.
Kann ich unterschiedliche Größen für verschiedene Arten von Fleisch verwenden?
Ja, verschiedene Fleischsorten können unterschiedliche Lochscheibengrößen erfordern. Zum Beispiel kann für Rindfleisch oder Schweinefleisch eine größere Lochscheibe verwendet werden, während für zartes Geflügelfleisch eine kleinere Lochscheibe besser geeignet ist.
Was bedeutet die Größe 20N?
Die 20 ist eine Größenangabe und gibt den Innendurchmesser des Fleischwolfes an. 20 und 22 haben den gleichen Durchmesser. Das heißt, Größe 22 kann auch in einem Fleischwolf der Größe 20 verwendet werden und andersherum.