Mit Pommes verbinden wir doch alle Kindheitserinnerungen. Die fettigen Kartoffelstängel gab es im Freibad und auch auf dem Weihnachtsmarkt; und immer noch sind sie der Renner. Doch gibt es Alternativen zu den beliebten Kalorienbomben? Pommes kannst du ganz einfach in der Heißluftfritteuse selber machen. Sie werden außen knusprig und goldgelb und innen weich und fluffig.
Wenn du einige Tipps beherzigst, dann sparst du nicht nur Kalorien, sondern auch bares Geld.
Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Pommes aus der Heißluftfritteuse?
Für leckere und knusprige Pommes aus der Heißluftfritteuse eignen sich am besten festkochende Kartoffeln. Sie enthalten etwas weniger Stärke als die Mehligkochenden. So werden die Pommes kross und unwiderstehlich. Ob du die Kartoffeln vor dem Frittieren schälst oder nicht, das bleibt dir überlassen. Wenn du die Schale lieber mitisst, verwende zum Waschen am besten eine Gemüsebürste. Oftmals haften noch Reste von Erde an den Kartoffeln.
Rezept für Pommes aus der Heißluftfritteuse
Für 4 Portionen benötigst du
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 TL Salz
- 1 EL Rapsöl
Die Kartoffeln gründlich waschen und nach Wunsch schälen. Anschließend werden die Kartoffeln entweder mit einem Messer geschnitten oder mit einem Pommes-Schneider in Form gebracht. Die geschnittenen Pommes werden nun in eine Schüssel mit kaltem Wasser gegeben. Das kalte Wasser sorgt dafür, dass überflüssige Stärke aus den Pommes gewaschen wird. Dadurch werden sie noch knuspriger.
Die Pommes werden mit einem Küchentuch abgetupft und jetzt kommen sie endlich in die Heißluftfritteuse. Je nach Gerät benötigen sie bei 190 bis 200 Grad Celsius in etwa 15 Minuten.
Wenn die Pommes fertig sind, nur noch mit Pommesgewürz oder Salz würzen. In einer Schüssel geschwenkt erreichen die Gewürze auch alle Pommes.
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Wie werden die Pommes aus der Heißluftfritteuse knusprig?
Um wirklich knusprige Pommes aus deiner Heißluftfritteuse zu erhalten, gibt es einige Tipps, die du beachten solltest.
Garbehälter nicht zu voll machen
Der Garbehälter der Heißluftfritteuse darf nicht zu voll gemacht werden. Da die Luft zirkulieren soll, um die Pommes knusprig zu machen, benötigen sie Platz.
Pommes nach der Hälfte der Zeit schütteln
Wenn deine Heißluftfritteuse einen herausnehmbaren Garkorb besitzt, kannst du diesen nach circa der Hälfte der Zeit entnehmen und schütteln.
Rohe Kartoffeln wässern
Das Wässern wäscht die überschüssige Stärke aus den Kartoffeln. Wenn du viel Zeit hast, kannst du die Pommes auch länger wässern und das Wasser zweimal auswechseln. Das Ergebnis werden noch knusprigere Pommes sein.
Wie würze ich meine Pommes aus der Heißluftfritteuse?
Pommes aus der Heißluftfritteuse schmecken wie die Pendants aus der Fritteuse am besten mit Salz. Wer aber etwas mehr Würze mag, greift auf ein Pommes Gewürz zurück. Das gibt es in den meisten Supermärkten bereits fertig zu kaufen.
Wenn du aber auf noch mehr Individualität in der Küche Wert legst, mische doch dein eigenes Pommes Gewürz.
Ein Rezept für die grobe Zusammensetzung bekommst du hier:
- 5 EL Salz
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Kümmel gemahlen
- ½ TL Currypulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zucker
Wer es schärfer mag, kann auch noch gemahlene Chilis dazugeben. Mit den Mengenangaben der Gewürze kannst du variieren und bekommst immer wieder neue und aufregende Geschmackserlebnisse.
Wenn du die perfekte Mischung gefunden hast, stelle doch eine größere Menge her. Die kannst du in formschöne Einmachgläser abfüllen und hast perfekte kleine Mitbringsel für deine Freunde und Familie.
Bist du noch auf der Suche nach der richtigen Heißluftfritteuse?
Mit dieser Heißluftfritteuse werden alle unsere Rezepte kreiert und verfeinert.
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FAQ
Welche Kartoffeln sind am besten für Pommes geeignet?
Da es so viele Kartoffelsorten auf dem Markt gibt, ist es wichtig, darauf zu achten, dass Sie zum Frittieren zu Hause festkochende Kartoffeln verwenden. Mehlige oder überwiegend stärkehaltige Sorten funktionieren zwar auch, sind aber nicht ganz so cremig, weil ihnen etwas Stärke fehlt.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Pommes frites in der Heißluftfritteuse?
Pommes frites in der Heißluftfritteuse sind eine gesündere Alternative zu normalen Pommes frites, die in Öl frittiert werden. Wenn du Pommes frites mit Heißluft zubereitest, verbrauchst du weniger Fett und Kalorien, was sie zu einer gesünderen Alternative macht.
Eignen sich auch tiefgekühlte Pommes für die Heißluftfritteuse?
Wenn es einmal besonders schnell gehen muss, können auch Pommes aus der Tiefkühltruhe in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Diese sind überwiegend schon gewürzt und leicht vorfrittiert. Sie benötigen also keine Zugabe von Fett. Die tiefgekühlten Pommes benötigen etwas weniger Zeit als Pommes aus rohen Kartoffeln. Das ist bei jeder Heißluftfritteuse unterschiedlich. Den meisten Heißluftfritteusen liegt ein Rezeptbüchlein bei. Hier kannst du nachsehen, wie lange die Pommes für ein perfektes Ergebnis benötigen.
2 Gedanken zu „Pommes in der Heißluftfritteuse – das musst du wissen!“