Die Süßkartoffel Pommes aus der Heißluftfritteuse gelten als Superfood und gewannen in der Vergangenheit immer mehr Ansehen. Grund dafür sind enthaltene Vitamine und Mineralstoffe, weshalb sie sich sogar gegen die beliebte Kartoffel durchsetzen kann. Die Zubereitung als Süßkartoffel Pommes in der Heißluftfritteuse bringt weitere genüssliche, aber auch gesunde Vorteile mit sich.
Wir zeigen dir, wie es gelingt.
Süßkartoffel Pommes in der Heißluftfritteuse
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Süßkartoffeln
- 1-3 EL Speisestärke
- 1 TL Salz
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Wasser
Zubereitung:
- Die Süßkartoffeln zuerst schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben anschließend zur üblichen Stiftform schneiden.
- Die geschnittenen Süßkartoffeln für 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Nachfolgend abgießen und abtupfen.
- In einer Schüssel werden nun die rohen Süßkartoffelpommes mit der Speisestärke vermengt
Lesetipp: Pommes in der Heißluftfritteuse
Optional für eine noch knusprigere Kruste:
Anstatt der Zugabe der reinen Speisestärke kann diese zuerst mit Wasser zu einer teigartigen Menge angerührt werden. Dabei werden zu ca. 3 EL Speisestärke 6 EL Wasser hinzugegeben und in einer Schüssel verrührt. Die Masse wird über die geschnittenen Süßkartoffeln gegeben, sodass der Teig jede geschnittene rohe Pommes überdeckt.
- Sonnenblumenöl und Salz daraufhin vermischen und ebenfalls zur Schüssel hinzugegeben.
- In dem vorgeheizten Airfryer müssen die Süßkartoffel Pommes bei 200 °C in etwa 10 Minuten backen. Nach dieser Zeit ist die Temperatur für zusätzliche 15 Minuten auf 180 °C zu reduzieren.
- Im Prozess des Heißluftfrittierens ist es ratsam, den Korb mit den Süßkartoffel Pommes immer wieder durchzuschütteln
- Schlussendlich können die fertigen, knusprigen Süßkartoffel Pommes mit einem Dip der Wahl oder als Beilage serviert werden.
Tipp: Für das besondere Aroma ist es außerdem möglich, Rosmarin, Thymian, Knoblauch oder Parmesan gegen Ende des Heißluftfrittierens dazuzugeben.
Welcher Dip passt zu den Süßkartoffel Pommes?
Zu Süßkartoffel Pommes passen nicht nur Mayonnaise, Ketchup oder BBQ-Sauce. Für ein besonderes Geschmackserlebnis empfehlen wir einen Wasabi- oder Thymian-Knoblauch-Dip.
Wasabi-Dip
Für den Wasabi-Dip musst du Mayonnaise mit Créme Fraîche zu einer glatten Creme verschmischen. Dann gibst du etwas Wasabipaste hinzu, je nachdem wie scharf du es gerne haben möchtest. Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab.
Thymian-Knoblauch-Dip
Hierfür mischst du wieder Mayonnaise mit Créme Fraîche zu einer glatten Creme. Dann komm frisch gehackter Thymian und eine fein geriebene Knoblauchzehe dazu. Pfeffer und Salz runden auch hier den Geschmack ab.
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FAQ
Was macht Süßkartoffelpommes, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, so gesund?
Einerseits wird durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse weniger Öl genutzt. Dieser Aspekt wirkt sich nicht nur positiv auf die Figur, sondern auch auf die Umwelt aus. Andererseits sind Süßkartoffeln reich an Vitamin A, Vitamin E, Mineral- und Ballaststoffen. Letztere führen dazu, dass Süßkartoffel Pommes uns länger sättigen als altbekannte Pommes aus Kartoffeln.
Woher stammen Süßkartoffeln?
In Amerika werden Süßkartoffeln seit über ca. 4.000 Jahren angepflanzt. Mittlerweile ist jedoch China der Hauptproduzent der süßlichen Knolle.
Wie lange dauert es, Süßkartoffel Pommes in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten?
Fertige Süßkartoffel Pommes brauchen ca. 30 Minuten in einer Heißluftfritteuse. Wenn man sie noch aus einer ganz Süßkartoffel schneiden muss, kommen, je nach Menge, 10-20 Minuten dazu.
Auf welche Temperatur sollte ich meine Heißluftfritteuse für Süßkartoffel Pommes einstellen?
Die optimale Temperatur ist 200 °C für 10 Minuten.
Sind Süßkartoffelpommes gesünder als normale Pommes?
Süßkartoffeln beinhalten mehr Vitamin C, E, Kalium, Magnesium und Calcium. Dadurch kann man sie als gesünder als andere Kartoffeln betrachten. Zudem sind sie noch einmal gesünder, wenn man sie in einer Heißluftfritteuse zubereitet.
Hast du Ideen zu dem Rezept? Oder möchtest du deine eigenen Veröffentlichen? Dann lass uns doch einfach einen Kommentar da. Wir freuen uns sehr darauf.
