Tauchen Sie ein in die ungarische Küche mit unserem Rezept für Langos in der Heißluftfritteuse. Mit Ihrer Heißluftfritteuse können Sie diesen klassischen Snack mit weniger Öl und somit gesünder zubereiten, ohne dabei auf den traditionellen Geschmack verzichten zu müssen. Lassen Sie sich von den köstlich knusprigen, goldbraunen Langos verführen, die Sie ganz einfach in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.
Langos: Das Rezept
Langos
Rezeptausbeute: 8 Portionen
Kalorien: 230 Kcal Pro Portion (ohne Käse o. Sauerrahm)
Vorbereitungszeit: 5 Minuten + 1 Stunde Gehzeit
Kochzeit: 10
Rezept-Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Öl
- Optional: Knoblauch, Sauerrahm und geriebener Käse zum Bestreichen
Rezeptanweisungen:
Schritt 1:
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz vermischen.
Schritt 2:
- Das lauwarme Wasser und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei Bedarf mehr Mehl oder Wasser hinzufügen. Der Teig sollte elastisch sein, aber nicht an den Händen kleben.
Schritt 3:
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat
Schritt 4:
- Nach der Gehzeit den Teig in 8 gleich große Teile teilen. Jedes Stück zu einer Scheibe von ca. 1 cm Dicke ausrollen oder flach drücken.
Schritt 5:
- Die Heißluftfritteuse auf 180 Grad vorheizen. Je nach Größe der Fritteuse die Langos einzeln oder in kleinen Mengen in die Fritteuse geben und ca. 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schritt 6:
- Die fertigen Langos auf Küchenpapier abtropfen lassen. Optional können sie noch warm mit Knoblauch, Sauerrahm und geriebenem Käse bestrichen werden.
4.4
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Variationen
- Verschiedene Beläge: Klassisch werden Langos mit Knoblauch, Sauerrahm und geriebenem Käse serviert, aber du kannst auch andere Beläge probieren. Einige Möglichkeiten könnten Schinken, Salami, Gemüse, verschiedene Käsesorten oder Gewürze sein. Auch eine süße Variante mit Zimt und Zucker oder Marmelade ist möglich.
- Teigvariationen: Du kannst auch mit dem Teig experimentieren. Gib etwa Kräuter oder Gewürze direkt zum Teig dazu, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen. Auch das Verwenden von Vollkorn- oder Dinkelmehl statt Weißmehl könnte interessant sein.
- Vegane Option: Für eine vegane Version ersetze den traditionellen Sauerrahm-Belag durch eine vegane Creme, zum Beispiel auf Basis von Cashews oder Soja.
- Gefüllte Langos: Eine weitere spannende Variante wäre, die Langos zu füllen. Dafür könntest du den Teig etwas dünner ausrollen, mit Käse und Schinken oder anderen Zutaten belegen, zusammenklappen und dann in der Heißluftfritteuse backen.
Spiel mit diesen Ideen und finde deine ganz persönliche Lieblingsvariante!
Woher kommt Langos?
Langos stammt ursprünglich aus Ungarn, wo es ein sehr beliebter Straßen- und Volksfestsnack ist. Der Name „Langos“ leitet sich von „lang“, dem ungarischen Wort für „Flamme“, ab. Ursprünglich wurde Langos über offenem Feuer gebacken und war ein einfacher Teigfladen, der oft als Brotersatz diente.
Heutzutage wird Langos meistens in Öl frittiert und häufig mit Knoblauch, Sauerrahm und geriebenem Käse belegt, obwohl es viele Variationen gibt. Obwohl es seine Wurzeln in Ungarn hat, ist Langos mittlerweile auch in vielen anderen Ländern, insbesondere in Mitteleuropa, bekannt und beliebt.
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Was ist eine Heißluftfritteuse?
Eine Heißluftfritteuse ist ein Küchengerät, das Lebensmittel durch die Zirkulation von heißer Luft „frittiert“, wobei es nur minimales oder gar kein Öl verwendet. Sie ist für ihre Fähigkeit bekannt, Lebensmittel gleichmäßig zu garen und sie knusprig zu machen, und bietet gesündere Alternativen zu traditionell frittierten Speisen.
Vorteile der Zubereitung in der Heißluftfritteuse
Die gesunde, fettarme und ausgewogene Ernährung spielt mittlerweile bei vielen Menschen eine wichtige Rolle. Die Heißluftfritteuse unterstützt genau diese.
Doch es gibt noch mehr Punkte, die für eine Heißluftfritteuse sprechen:
- geringe oder keine Verwendung von Fett und Öl
- schonende und fettarme Zubereitung
- einfache Reinigung
- geruchsarme Zubereitung
- Strom- und Energiesparend
Bist du noch auf der Suche nach der richtigen Heißluftfritteuse?
Mit dieser Heißluftfritteuse werden alle unsere Rezepte getestet und verfeinert.
FAQ
Worauf muss ich bei der Zubereitung in der Heißluftfritteuse achten?
Die Handhabung einer Heißluftfritteuse ist einfach.
Ausschlaggebend für die richtige Zubereitungszeit und Gartemperatur ist die Größe deiner geformten Fladen.
Benötige ich eine besondere Heißluftfritteuse für die Zubereitung von Kürbis?
Du kannst mit jeder Heißluftfritteuse Langos zubereiten.
Das Zubehör wie Blech, Rost und/oder Garkorb sind für gewöhnlich im Lieferumfang enthalten.
XXL-Format ja oder nein?
Mit einem XXL-Modell kannst du in nur einem Vorgang größere Portionen garen und mehrere Personen gleichzeitig beköstigen.
Befinden sich 5 oder mehr Personen in deinem Haushalt oder hast du oft Besuch, ist so ein XXL-Gerät ein großer Gewinn.
Übliche Kapazitäten reichen für etwa 4 Personen aus.
Wie lange muss ich den Langos-Teig in der Heißluftfritteuse garen?
Im Durchschnitt benötigt ein Langos in der Heißluftfritteuse etwa 5-7 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
Kann ich auch Hefeteig für die Langos in der Heißluftfritteuse verwenden?
Ja, du kannst auf jeden Fall auch Hefeteig verwenden. Dieser wird den Langos noch luftiger und fluffiger machen.
Kann ich die Langos in der Heißluftfritteuse auch ohne Öl zubereiten?
Ja, einer der Vorteile der Heißluftfritteuse ist, dass du kein oder nur sehr wenig Öl benötigst. Allerdings kann ein wenig Öl dazu beitragen, dass die Langos knuspriger werden.
