Herzlich willkommen zu einem ganz besonderen kulinarischen Abenteuer: Kohlrabi-Pommes aus der Heißluftfritteuse. Die Heißluftfritteuse hat in den letzten Jahren die Herzen von Gesundheitsbewussten und Küchen begeisterten im Sturm erobert. Sie ermöglicht es uns, knusprige Köstlichkeiten mit einem Bruchteil des Fettes traditionell frittierter Gerichte zu genießen. In diesem Artikel führen wir dich durch den Prozess, wie du diesen ungewöhnlichen, aber absolut köstlichen Snack zubereiten kannst.
Kohlrabi-Pommes in der Heißluftfritteuse: Das Rezept
Kohlrabi-Pommes
Einfach & köstlich. Hier das Rezept, direkt zum mitkochen.
Rezeptausbeute: 2 Portionen
Kalorien: 360 Kcal
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Rezept-Zutaten:
- 2 mittelgroße Kohlrabi
- 1-2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und nach Wunsch andere Gewürze
Rezeptanweisungen:
Schritt 1:
- Schäle die Kohlrabi und schneide sie in Stifte, ähnlich wie bei Pommes Frites. Versuche, sie gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Schritt 2:
- Lege die Kohlrabi-Stifte in eine große Schüssel, füge das Olivenöl, Salz, Pfeffer und andere gewünschte Gewürze hinzu. Vermenge alles gut, sodass die Kohlrabi-Stifte gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
Schritt 3:
- Heize Ihre Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Falls deine Fritteuse keine Vorheizfunktion hat, kannst du sie einfach leer für etwa 5 Minuten auf dieser Temperatur laufen lassen.
Schritt 4:
- Gib die Kohlrabi-Stifte in den Korb der Heißluftfritteuse. Sie sollten eine einzige Schicht bilden und nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Möglicherweise musst du sie in mehreren Durchgängen frittieren, wenn sie nicht alle auf einmal passen.
Schritt 5:
- Frittiere die Kohlrabi-Pommes etwa 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Schüttel den Korb alle 5-7 Minuten, um sicherzustellen, dass die Pommes gleichmäßig garen.
Schritt 6:
- Nimm die Kohlrabi-Pommes aus der Fritteuse und lasse sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
3.9
Suchst du noch andere Rezepte für die Heißluftfritteuse? Dann schau doch einmal hier vorbei, Tofu in der Heißluftfritteuse: Vegetarisch zum Genuss.
Variationen
Jedes Rezept kann natürlich je nach Belieben verfeinert werden. Hier sind ein paar Anregungen, die du gerne einmal ausprobieren kannst.
- Verschiedene Gewürze: Du kannst die Gewürze variieren, um den Geschmack zu ändern. Probiere Gewürzmischungen wie Currypulver, Cajun-Gewürz, Kräuter der Provence oder sogar ein wenig Chili-Pulver für etwas Wärme.
- Käse: Bestreue die Pommes direkt nach dem Frittieren mit geriebenem Parmesan oder einem anderen harten Käse. Die Restwärme wird den Käse schmelzen lassen und den Pommes eine köstliche, käsige Kruste verleihen.
- Dips: Serviere die Kohlrabi-Pommes mit verschiedenen Dips, wie zum Beispiel Aioli, Ketchup, Senf, BBQ-Sauce oder einem Joghurt-Kräuter-Dip.
- Zusätzliche Zutaten: Du könntest auch andere Gemüsesorten zusammen mit dem Kohlrabi frittieren. Süßkartoffeln, Karotten oder Pastinaken könnten interessante Geschmacksvarianten bieten.
- Panade: Für extra knusprige Pommes könntest du die Kohlrabistifte vor dem Frittieren in eine Mischung aus Ei und Paniermehl (oder gemahlenen Mandeln für eine Low-Carb-Variante) tauchen.
Bist du dir noch nicht sicher, wlche Heißluftfritteuse zu dir passt? In diesem Artikel haben wir die besten digitalen Heißluftfritteusen verglichen: Digitale Heißluftfritteuse: die 5 Besten im Vergleich.
Was steckt in Kohlrabi drin?
Kohlrabi ist ein äußerst nahrhaftes Gemüse und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hier sind einige Gründe, warum Kohlrabi eine großartige Ergänzung zu Ihrer Ernährung sein kann:
- Nährstoffreich: Kohlrabi ist reich an Nährstoffen, einschließlich Vitamin C, Vitamin B6, Kalium, Magnesium und Kalzium. Diese Nährstoffe sind wesentlich für zahlreiche Körperfunktionen, einschließlich Immunsystemunterstützung, Knochengesundheit und Nervenfunktion.
- Hoher Ballaststoffgehalt: Kohlrabi ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, was die Verdauung unterstützt, ein Sättigungsgefühl fördert und dazu beitragen kann, das Risiko von Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und einigen Arten von Krebs zu senken.
- Niedriger Kaloriengehalt: Trotz seines hohen Nährstoff- und Ballaststoffgehalts ist Kohlrabi kalorienarm, was ihn zu einer guten Wahl für diejenigen macht, die auf ihre Kalorienzufuhr achten.
- Vielseitig: Kohlrabi kann auf vielfältige Weise zubereitet werden, einschließlich Dämpfen, Braten, Grillen und Rohverzehr. Er hat einen milden Geschmack, der sich gut mit einer Vielzahl von Gewürzen und anderen Lebensmitteln kombinieren lässt.
- Antioxidans: Kohlrabi ist auch reich an Antioxidantien, einschließlich Isothiocyanaten und Glucosinolaten, die das Risiko chronischer Krankheiten reduzieren können.
All diese Eigenschaften machen Kohlrabi zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde, ausgewogene Ernährung.
Was ist eine Heißluftfritteuse?
Eine Heißluftfritteuse ist ein Küchengerät, das durch Zirkulation von heißer Luft um das Essen herum Lebensmittel „frittiert“. Sie funktioniert ähnlich wie ein Umluftofen, ist jedoch kleiner und erzeugt eine stärkere Wärmeverteilung, wodurch sie die Lebensmittel gleichmäßig gart und knusprig macht.
Im Unterschied zur herkömmlichen Fritteuse, die viel Öl zum Frittieren benötigt, verwendet die Heißluftfritteuse nur eine minimale Menge an Öl oder sogar gar keines. Das macht sie zu einer gesünderen Alternative zum traditionellen Frittieren, da die Lebensmittel weniger Fett absorbieren.
Sie ist einfach zu bedienen und vielseitig einsetzbar, da man mit ihr nicht nur frittieren, sondern auch braten, grillen und sogar backen kann.
Vorteile einer Heißluftfritteuse
Mit folgenden Vorteilen kann die Heißluftfritteuse einen erheblichen Mehrwert bringen:
- kein oder nur sehr wenig Einsatz von Fett und Öl
- schonende und fettarme Zubereitung
- einfache Reinigung
- geruchsarme Zubereitung
- energiesparend
Das sind aber auch nur ein paar Beispiele, genaueres über die Heißluftfritteusen haben wir in unserem Artikel zusammengefasst: Funktionen einer Heißluftfritteuse
Bist du noch auf der Suche nach der richtigen Heißluftfritteuse?
Mit dieser Heißluftfritteuse werden alle unsere Rezepte getestet und verfeinert.
FAQ
Worauf muss bei der Zubereitung in der Heißluftfritteuse geachtet werden?
Die Bedienung einer Heißluftfritteuse ist sehr einfach.
Entweder sind voreingestellte Programme installiert, oder du nimmst die passenden Einstellungen selbst vor.
Je nachdem, in welcher Dicke du deine Kohlrabi-Pommes geschnitten hast, können sowohl die Zubereitungstemperatur als auch die Garzeit variieren.
Wird eine besondere Heißluftfritteuse für die Zubereitung von Kohlrabi-Pommes benötigt?
Nein. Jede Heißluftfritteuse kann Gemüse garen.
Das nötige Zubehör wie Blech, Rost und/oder Garkorb sind für gewöhnlich im Lieferumfang inklusive.
XXL-Format oder doch normal?
Prüfe nach, welches Fassungsvermögen deine Heißluftfritteuse bietet. Mit großen XXL-Ausführungen ist es möglich, mehr Kohlrabi-Pommes in nur einem Vorgang zuzubereiten, als bei herkömmlichen Standardgrößen.
Für die Beköstigung von mehr als 5 Personen sind diese XXL-Modelle unabdingbar. Modelle mit herkömmlichen Kapazitäten reichen für etwa 4 Personen aus.
