Pizzaofen Gastronomie Test: Die 7 Besten im Vergleich

Pizzaöfen Gastronomie sind in vielen Restaurants zu finden. Doch wie wählt man den richtigen aus? Und welche Funktionen sollte er haben? Der folgende Ratgeber zeigt, worauf man beim Kauf achten sollte.

Das Wichtigste zusammengefasst

Ein Pizzaofen Gastronomie ist speziell für den professionellen Einsatz konzipiert. Er verfügt über eine höhere Leistung und ist Robuster gebaut als herkömmliche Modelle. Außerdem ist er mit einer speziellen Beschichtung versehen, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine längere Lebensdauer ermöglicht.
Die richtige Temperatur ist beim Kauf eines Pizzaofens Gastronomie besonders wichtig. Die Höchsttemperatur sollte mindestens 350 Grad Celsius betragen, damit die Pizza schön knusprig und außen kross wird.
Ein Pizzaofen Gastronomie ist speziell für den professionellen Einsatz konzipiert und ermöglicht eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung der Pizza. Zudem ist er sehr stabil und besitzt eine hohe Leistung, so dass auch größere Pizza-Teile schnell durchgebacken werden.

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Die 7 besten Pizzaöfen Gastronomie

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Ratgeber: Das richtige Pizzaofen Gastronomie Modell kaufen

Beim Kauf von Pizzaöfen Gastronomie sind einige Punkte zu beachten. Damit auch du den richtigen Pizzaofen Gastronomie findest haben wir hier die wichtigsten Kaufkriterien für dich zusammen gefasst.

Falls du auf der Suche nach einer Pizzaofen Zubehör bist, dann schau in unserem Beitrag über Pizzaofen Zubehör Test: Die 5 besten im Vergleich vorbei.

Material

Die Materialien, aus denen Pizzaöfen Gastronomie bestehen können, sind je nach Modell sehr unterschiedlich. Es gibt Pizzaöfen aus Gusseisen, Edelstahl, Keramik oder Stein. Welches Material am besten geeignet ist, hängt von den persönlichen Vorlieben und dem verfügbaren Budget ab. Pizzaöfen aus Gusseisen sind besonders robust und halten hohen Temperaturen stand. Allerdings sind sie auch sehr schwer und daher nicht unbedingt für den mobilen Einsatz geeignet. Pizzaöfen aus Edelstahl sind leicht und lassen sich einfach reinigen. Außerdem sehen sie sehr elegant aus. Pizzaöfen aus Keramik oder Stein werden häufig als Steinofen bezeichnet. Sie sind sehr stabil und halten sehr hohe Temperaturen aus. Allerdings sind sie auch sehr teuer.

Heizart

Die Heizarten von Pizzaöfen Gastronomie können auf verschiedene Weise erwärmt werden. Die meisten Modelle verfügen über einen elektrischen Heizstab, Gas- oder Kohlebrenner. Bei der Auswahl des richtigen Pizzaofens Gastronomie ist es wichtig, dass Sie die Vor- und Nachteile der verschiedenen Heizarten kennen. Ein Pizzaofen Gastronomie, der mit einem elektrischen Heizstab erwärmt wird, ist sehr einfach zu bedienen. Die meisten Modelle verfügen über eine digitale Temperaturanzeige, so dass Sie genau wissen, wie heiß der Ofen ist. Außerdem ist ein elektrischer Heizstab sehr effizient, so dass Sie Ihre Pizza in kurzer Zeit erwärmen können. Ein Gas- oder Kohlebrenner ist ideal, wenn Sie große Mengen an Pizza backen müssen. Die Pizza wird direkt auf dem Grill erwärmt, was für ein besseres Ergebnis sorgt. Außerdem können Sie die Temperatur des Pizzaofens Gastronomie individuell einstellen, so dass Sie jede Pizza genau nach Ihren Wünschen backen können.

Temperatur

Pizzaofen Gastronomie sollten eine Höchsttemperatur von über 400°C haben, damit die Pizza auf dem Rost gleichmäßig gebacken wird. Bei geringerer Temperatur ist die Pizza zwar schneller fertig, allerdings kann es passieren, dass die Oberfläche zu trocken und die Ränder zu braun werden.

Größe

Die Größe eines Pizzaofens Gastronomie spielt eine wichtige Rolle beim Kauf. Er sollte groß genug sein, um auch größere Pizzen zubereiten zu können. Außerdem sollte er über eine effektive Wärmeverteilung verfügen, damit die Pizza gleichmäßig gebacken wird.

Zubehör

Ein Pizzaofen Gastronomie sollte über ein Zubehör verfügen, mit dem sich die Pizza bei hohen Temperaturen gleichmäßig backen lässt. Dazu gehört zum Beispiel eine Pizza-Kippe, mit der sich die Pizza auf dem Rost drehen lässt, ohne dass sie herunterfällt. Außerdem sollte das Zubehör aus robustem Material bestehen, damit es auch bei häufiger Nutzung standhält.

Preis

Ein Pizzaofen Gastronomie ist in der Regel teurer als ein Pizzaofen für den privaten Gebrauch. Die Preise variieren je nach Größe, Leistung und Qualität des Pizzaofens. Vor dem Kauf sollte daher genau überlegt werden, welche Ansprüche der Pizzaofen erfüllen soll.

FAQ

Welche Arten von Pizzaöfen gibt es?

Bei Pizzaöfen gibt es zwei verschiedene Arten: Der Steinbackofen und der Pizzaofen. Der Steinbackofen funktioniert ähnlich wie ein Kamin, nur das hier die Hitze von unten kommt. Die Pizza wird auf einem Stein gebacken, der in der Regel aus Schamottestein besteht. Dadurch wird die Pizza gleichmäßig gebacken und bekommt einen besonders leckeren Geschmack. Der Pizzaofen funktioniert ähnlich wie ein Herd. Die Pizza wird auf einem Blech gebacken. Der Vorteil vom Pizzaofen ist, dass er sehr viel schneller aufheizt als ein Steinbackofen.

Welcher Pizzaofen ist der richtige für mein Gastro-Unternehmen?

Es gibt verschiedene Arten von Pizzaöfen, die sich in Preis und Leistung unterscheiden. Für den ambitionierten Heim-Pizza-Bäcker ist ein Elektro-Pizzaofen zu empfehlen. Er kostet zwischen 100 und 200 Euro und ist in der Regel aus Gusseisen gefertigt. Er besitzt einen Thermostat, der die ideale Pizza-Temperatur von knapp 300 Grad Celsius halten kann. Für den Gastronomiebetrieb ist ein Gas-Pizzaofen die bessere Wahl. Er kostet zwischen 500 und 1.000 Euro und besitzt neben der regulierbaren Hitze auch einen Timer. So lässt sich die Garzeit punktgenau einstellen. Bei beiden Modellen ist zu beachten, dass der Ofen auf einem ebenen Untergrund steht, sonst können sich die Pizzen verziehen.

Wie kann ich den Pizzaofen am besten reinigen?

Zuerst sollte man den Pizzaofen ausschalten und abkühlen lassen. Nun nimmt man einen Topf oder eine Schüssel, die groß genug ist, um den Pizzaofen vollständig aufzunehmen. Es genügt, wenn das Wasser bis zur Hälfte des Ofens reicht. Den Ofen mit einem feuchten Tuch abwischen, bis kein Schmutz mehr zu sehen ist. Anschließend gießt man etwas Wasser in den Topf oder die Schüssel und stellt den Pizzaofen hinein. Nun lässt man den Ofen etwa eine halbe Stunde lang einweichen. Danach wischt man ihn mit einem feuchten Tuch ab, bis kein Schmutz mehr zu sehen ist.