Entsaften mit dem Thermomix – ein Thema, das viele begeisterte Küchenfeen und -helden interessiert. Als jahrelanger Experte für Küchengeräte, mit fundiertem Wissen aus der Gastronomie und dem Einzelhandel, möchte ich Licht ins Dunkle bringen. Aber wie nutzt man den Thermomix als Schnellentsafter optimal und welche Besonderheiten gibt es bei der Vorbereitung zu beachten? In diesem Beitrag erfährst du alles über die richtige Technik, geeignete Zutaten und wie du deinen Saft perfekt zubereitest und lagerst.
Das Wichtigste zusammengefasst
- Der Thermomix ist ein multifunktionales Küchengerät, das auch als Schnellentsafter eingesetzt werden kann. Dabei benötigt man kein zusätzliches Zubehör.
- Beim Entsaften mit dem Thermomix eignet sich sowohl Obst als auch Gemüse. Es gibt spezielle Techniken für bestimmtes Obst wie zum Beispiel Johannisbeeren.
- Saft aus dem Thermomix ist bei richtiger Lagerung mehrere Tage haltbar. Es gibt verschiedene Methoden und Rezeptideen, um die Haltbarkeit zu verlängern.
1. Einführung: Entsaften mit dem Thermomix
Der Thermomix beweist seine Vielseitigkeit als Küchenmaschine auch beim Thema Entsaften. Ohne zusätzliches, kompliziertes Zubehör kannst du in kürzester Zeit frische Säfte zubereiten, die nachweislich reich an Vitaminen und anderen wichtigen Nährstoffen sind. Aber bevor wir zum eigentlichen Entsaften kommen, werfen wir einen Blick auf die Vorbereitung.
1.1 Der Thermomix als Schnellentsafter: Einführung in die Vorteile
Der Thermomix ist ein wahrer Küchenallrounder und sogar als Entsafter verwendbar. Du sparst dir so den Kauf eines Extra-Gerätes und hast nicht nur weniger Aufwand, sondern benötigst auch weniger Platz in deiner Küche. Der Thermomix glänzt durch eine hohe Bedienfreundlichkeit und durch seine starken Messer, die auch hartes Obst und Gemüse problemlos verarbeiten können. Mit ein bisschen Übung gelingt dir im Handumdrehen ein frisch gepresster Saft. Aber sei dir bewusst, dass der Thermomix zwar viele Dinge kann, jedoch ist er nicht für alle Arten von Obst und Gemüse optimal zum Entsaften geeignet. Für einen tieferen Einblick kannst du unsere Spezialseite zum Thema Entsaften mit dem Thermomix besuchen.
1.2 Was ist bei der Vorbereitung zu beachten?
Bevor du mit dem Entsaften im Thermomix beginnst, gibt es ein paar Dinge, die du beachten solltest. Es ist wichtig, dass du das Obst oder Gemüse gründlich wäschst. Schadstoffe könnten sonst in deinem Saft landen. Auch sollten die Zutaten, soweit möglich, biologisch und reif sein. Die Qualität der Zutaten spielt beim Endprodukt eine große Rolle. Hartes Obst und Gemüse, wie Äpfel oder Karotten, solltest du kleinschneiden. Genauso verfährst du mit Zutaten mit harten Kernen, diese sollten entfernt werden.
Beachte also:
* Biologisches und reifes Obst oder Gemüse verwenden
* Zutaten gründlich waschen
* Außenhaut bei Bedarf entfernen
* Hartes Obst und Gemüse kleinschneiden
* Harte Kerne entfernen
2. Entsaftungstechniken: Entsaften im Thermomix
Nachdem wir die Vorbereitung und die Vorteile des Entsaftens mit dem Thermomix betrachtet haben, gehen wir nun auf die verschiedenen Techniken ein, die du anwenden kannst. Von der einfachen Methode ohne zusätzliches Zubehör bis hin zu speziellen Techniken, wie das Entsaften von Johannisbeeren, erfährst du, wie du das Beste aus deinem Gerät herausholen kannst. Doch auch das Entsaften ohne Auffangschale ist eine Option. Wie du siehst, gibt es viele Möglichkeiten, deinen Thermomix dabei zu nutzen, um leckere und gesunde Säfte zuzubereiten.
2.1 Die richtige Methode zum Entsaften mit dem Thermomix: ohne zusätzliches Zubehör
Entsaften im Thermomix ist einfacher als du denkst und benötigt kein zusätzliches Zubehör. Frisches Obst oder Gemüse wird in grobe Stücke geschnitten und in den Mixbehälter gegeben. Anschließend wählst du das Programm „Smoothie“, das in der Regel zwischen 1 bis 1,5 Minuten läuft. Dabei wird das Obst/Gemüse komplett zerkleinert und ausgepresst. Den entstehenden Brei gießt du anschließend durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch. Übrig bleibt feinster, frischer Saft und fast trockener Trester. So hast du im Handumdrehen deinen eigenen, natürlich gepressten Saft ohne künstliche Zusätze.
- Kein zusätzliches Zubehör benötigt
- Obst/Gemüse grob zerkleinern
- Programm „Smoothie“ wählen
- Brei durch Sieb/Passiertuch gießen
- Fertig ist der frische Saft!
2.2 Besondere Techniken: Johannisbeeren entsaften im Thermomix
Johannisbeeren sind bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihren hohen Vitamin C Gehalt. Sie lassen sich auch hervorragend im Thermomix entsaften. Die Kerne werden dabei von der Masse getrennt, was einen besonders feinen Saft ergibt. Dafür gibt es zwei Methoden:
Methode 1: Die Johannisbeeren einfach mit etwas Wasser in den Thermomix geben und auf Stufe 10 pürieren. Danach das Ganze durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
Methode 2: Die Johannisbeeren mit Zucker oder einem Süßungsmittel deiner Wahl direkt im Thermomix erhitzen und pürieren. Danach ebenfalls durch ein Sieb streichen.
Beide Methoden sind einfach und ergänzen sich hervorragend – je nachdem, ob du einen süßen oder eher natürlichen Saft bevorzugst.
Weitere Tipps und genaue Anleitungen zum Johannisbeeren entsaften findest du in unserem ausführlichen Artikel dazu.
2.3 Entsaften ohne Auffangschale: Wie du deinen Thermomix optimal einsetzt
Für den effektiven Einsatz deines Thermomix beim Entsaften ohne Auffangschale gibt es einige Dinge zu beachten. Zuerst solltest du wissen, dass nicht alle Früchte und Gemüsearten geeignet sind, da der Thermomix nicht über eine Zentrifugalfunktion wie bei herkömmlichen Entsaftern verfügt.
Zum Entsaften ohne Auffangschale empfehlen sich vor allem weiche Früchte und Gemüse wie Kiwis, Birnen, Pfirsiche, Beeren, Paprika oder Tomaten. Diese können bei hoher Geschwindigkeit zerkleinert und dann durch ein Sieb gepresst werden.
Harte Früchte wie Äpfel, Möhren oder Rote Beete sollten hingegen zunächst zerkleinert und anschließend mit Wasser aufgekocht werden, um den Saft zu extrahieren.
Hast du das Sieb und den Spatel zur Hand? Dann kann es auch schon losgehen:
- Lege das Sieb auf eine hitzebeständige Schüssel.
- Gib die zerkleinerten Früchte in deinen Thermomix.
- Stelle eine hohe Geschwindigkeit ein und lass die Früchte für einige Minuten zerkleinern.
- Nutze den Spatel, um die Masse durch das Sieb zu drücken und den Saft zu gewinnen.
Wichtig: Lass den Saft nach dem Entsaften kurz ruhen, damit sich der Schaum absetzen kann. Dann kannst du den klaren Saft genießen!
3. Zutaten und Rezepte für das Entsaften mit dem Thermomix
Nachdem du nun weißt, wie du deinen Thermomix zum Entsaften nutzen kannst, stellst du dir sicherlich die Frage: Welches Obst und Gemüse eignet sich eigentlich am besten dafür? Und welche leckeren Rezepte gibt es? Damit du möglichst schnell loslegen kannst, werfen wir im nächsten Abschnitt einen Blick auf geeignete Zutaten und verraten dir einige unserer Lieblingsrezepte.
3.1 Obst und Gemüse: Welches eignet sich?
Obst und Gemüse qualifizieren sich verschieden gut für die Saftbereitung im Thermomix. Äpfel, Birnen, Orangen und Karotten kannst du ohne Bedenken verwenden. Allerdings solltest du weiches Obst oder Gemüse wie Bananen und Avocados eher meiden, da diese eine breiige Konsistenz erzeugen und sich nicht gut zum Entsaften eignen.
Gemüse entsaften stellt einen besonderen Fall dar. Während einige Gemüsesorten wie Karotten oder Rote Beete hervorragende Ergebnisse erzielen, eignen sich andere wie Salat oder Spinat eher weniger.
4. Anleitung: Entsaften mit dem Thermomix
Also, du bist bereit, den Saft aus dem Thermomix zuzubereiten. Fangen wir mit der Anleitung an. Ohne große Umschweife oder Spezialzubehör, geht es jetzt direkt ans Eingemachte!
4.1 Schritt für Schritt: Die Zubereitung von Säften mit dem Thermomix
Los geht’s mit der Zubereitung von leckerem Saft mithilfe deines Thermomix-Geräts. Hier ein eindrucksvoll einfacher Schritt-für-Schritt Wegweiser:
Schritt 1: Sorgfältige Vorbereitung ist das A und O. Wasche das Obst oder Gemüse gründlich ab und entferne bei Bedarf Kerne oder Schalen.
Schritt 2: Zerkleinere das Obst/Gemüse in grobe Stücke. Dafür eignet sich die Turbo-Funktion deines Thermomix hervorragend.
Schritt 3: Gib Wasser hinzu. Die Menge hängt stark von der Konsistenz des gewünschten Saftes ab – weniger Wasser für dickflüssige, mehr für dünnflüssige Säfte.
Schritt 4: Mixe die Zutaten ca. 1 Minute auf Stufe 10.
Schritt 5: Setze den Gareinsatz als Sieb ein und filtere den Saft in eine Schüssel oder direkt in Flaschen.
Schritt 6: Lass den Saft abkühlen und genieße.
Und da ist dein herrlich frischer Saft, schon bereit zum Trinken oder zum Lagern für später. Mit ein bisschen Übung kannst du die Menge der Zutaten und das Wasser für deine perfekte Saftkonsistenz anpassen.
4.2 Tipps und Tricks: So wird dein Saft perfekt
Einen perfekten Saft mit dem Thermomix zu erzeugen, ist kein Hexenwerk, wenn du ein paar Tipps und Tricks beachtest.
Filtern: Ganz sauberen Saft erhältst du, wenn du den Mixbehälterinhalt nach dem Entsaften durch ein Sieb filterst.
Fruchtzucker: Falls der Saft nicht süß genug ist, kannst du ein wenig Fruchtzucker hinzufügen, um die Süße zu erhöhen, ohne den Fruchtgeschmack zu überdecken.
Eiswürfel: Frisch zubereiteter Saft schmeckt am besten kalt. Füge vor dem Servieren ein paar Eiswürfel hinzu!
Pflege: Nach dem Entsaften solltest du den Thermomix immer direkt reinigen, um Verfärbungen und Gerüche zu vermeiden!
Mit Wasser verdünnen: Falls dein Saft zu dickflüssig ist, kannst du ihn mit etwas Wasser verdünnen. Natürliches Mineralwasser gibt deinem Saft zusätzlich noch einen Spritzigkeit.
Folge diesen Tipps und du wirst köstlichen Saft zubereiten, den jeder lieben wird!
5. Haltbarkeit und Lagerung: Saft aus dem Thermomix
Also hast du deinen Saft nun fix mit dem Thermomix zubereitet. Doch wie sieht’s mit der Aufbewahrung aus? Und vor allem: Wie lange bleibt der frisch gepresste Saft haltbar? Keine Sorge, wir haben auch dazu alle nötigen Infos für dich parat. Jetzt geht’s ans Eingemachte: Die richtige Lagerung.
5.1 Richtige Aufbewahrung: Wie lange ist der Saft haltbar?
Frisch gepresster Saft aus dem Thermomix sollte am besten sofort genossen werden, um von den vollen Vitaminen und Mineralien zu profitieren. Du kannst ihn allerdings auch bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern, wenn er in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt wird. Eine längere Aufbewahrung kann dazu führen, dass der Saft seinen Geschmack verliert und Vitamine abgebaut werden. Um Saft länger frisch zu halten, kannst du ihn z.B. einfrieren. In Eiswürfelformen gefüllt lässt er sich prima portionieren und bei Bedarf auftauen.
5.2 Säfte einfach haltbar machen: Rezeptideen und Tipps
Mit dem Thermomix zubereitete Säfte können einfach und effizient haltbar gemacht werden. Für eine lange Haltbarkeit solltest du deinen Saft in zuvor ausgekochte Gläser bzw. Flaschen abfüllen. Diese sollten anschließend direkt verschlossen und für 30 Minuten auf den Kopf gestellt werden.
Zudem gibt es mehrere Rezeptideen für haltbare Säfte wie zum Beispiel eingekochten Apfelsaft. Hierfür schälst und entkernst du einfach mehrere Äpfel, gibst sie in den Thermomix und kochst sie mit etwas Wasser und Zucker zu einem Saft ein.
Ein weiterer Tipp: Falls der Saft nicht sofort konsumiert wird, kann noch etwas Zitronensaft hinzugefügt werden. Dies sorgt nicht nur für einen Frischekick, sondern auch für eine längere Haltbarkeit durch die konservierende Wirkung der Säure.
6. Fazit: Die Vorzüge und Limitationen beim Entsaften mit dem Thermomix
Der Thermomix, ein echtes Multitalent in der Küche, kann auch beim Entsaften glänzen. Er liefert nicht nur frische Säfte, sondern auch Smoothies und Suppen. Du sparst dir das zusätzliche Zubehör und die Reinigung von zahlreichen Geräten. Allerdings ist es wichtig, das Gerät richtig zum Entsaften einzusetzen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Sowohl bei der Vorbereitung als auch bei der Nutzung gibt es ein paar Dinge zu beachten. Und nicht zu vergessen, die richtige Lagerung ist essentiell, um den frisch gepressten Saft möglichst lange genießen zu können. Obwohl der Thermomix beim Entsaften einige Vorteile aufweist, ist die Effizienz im Vergleich zu spezialisierten Edelstahlentsaftern nicht immer gegeben. Probiere am besten aus, welche Methode am besten für dich funktioniert!
FAQ
Kann der Thermomix alle Arten von Obst und Gemüse entsaften oder gibt es Einschränkungen?
Der Thermomix ist ein vielseitiges Küchengerät, das viele Arten von Obst und Gemüse zu Saft verarbeiten kann. Allerdings gibt es einige Einschränkungen. Beispielsweise können sehr faserige Früchte wie Ananas oder Gemüse wie Sellerie oder Mangold die Klingen abnutzen und sollten daher in moderaten Mengen verarbeitet werden. Auch harte und trockene Obst- und Gemüsesorten wie Karotten oder Äpfel können eventuell nicht so fein zerkleinert und entsaftet werden, wie es bei speziellen Saftpressen der Fall ist.
Wie groß sollten Obst- und Gemüsestücke vor dem Entsaften im Thermomix sein?
Die Größe der Obst- und Gemüsestücke, die in den Thermomix zum Entsaften gegeben werden, sollte etwa 2-3 cm betragen. Diese Größe ist ideal, da sie es der Maschine ermöglicht, die Zutaten effizient zu zerkleinern und zu entsaften und gleichzeitig die Gefahr von Überladung oder Verstopfung zu minimieren. Ein sorgsames Schneiden der Zutaten kann auch zur Verbesserung der Saftqualität beitragen, indem es sicherstellt, dass alle Teile des Obstes oder Gemüses gut entsaftet werden.
Wie unterscheidet sich das Entsaften von Johannisbeeren im Thermomix von anderen Obstarten?
Das Entsaften von Johannisbeeren im Thermomix unterscheidet sich von anderen Obstarten vor allem durch die besondere Konsistenz der Beeren und die Notwendigkeit, die Kerne zu entfernen. Anders als bei vielen Früchten, muss man bei Johannisbeeren vor dem Entsaften mehr Aufwand betreiben, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Typischerweise werden die Beeren zunächst in Wasser gekocht, um das Fruchtfleisch zu lösen. Anschließend wird die Masse im Thermomix püriert und durch ein Sieb passiert, um die Kerne zu entfernen. In anderen Obstarten wie Äpfeln oder Orangen sind diese Schritte nicht notwendig, da sie entweder kernlos sind oder die Kerne problemlos mitentjuiced werden können.
Welche speziellen Reinigungs- oder Pflegehinweise gibt es für den Thermomix nach dem Entsaften?
Nach dem Entsaften mit dem Thermomix ist eine gründliche Reinigung unerlässlich. Sie sollten zunächst feste Bestandteile entfernen und dann den Mixtopf mit etwas Spülmittel und warmem Wasser füllen. Nutzen Sie die Turbo-Funktion für 10-20 Sekunden, um den Topf zu reinigen. Anschließend sollten Sie den Behälter ausspülen und abtrocknen. Für hartnäckige Rückstände nutzen Sie den dazugehörigen Spatel oder eine Bürste. Vergessen Sie nicht, auch die Messer vorsichtig zu reinigen und achten Sie darauf, dass der Thermomix vor der Reinigung vom Stromnetz getrennt ist.
Gibt es Tipps zur Verlängerung der Haltbarkeit von frisch gepressten Säften aus dem Thermomix?
Ja, es gibt mehrere Tipps, um die Haltbarkeit von frisch gepressten Säften aus dem Thermomix zu verlängern. Eine Option ist es, den Saft sofort nach dem Pressen in eine luftdichte Flasche zu füllen und im Kühlschrank zu lagern, da Kühle das Wachstum von Bakterien verlangsamt. Es kann auch hilfreich sein, den Saft mit etwas Zitronensaft zu versehen, da das darin enthaltene Vitamin C als natürliches Konservierungsmittel wirkt. Darüber hinaus sollte der Saft innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden, um die frischen Aromen und Nährstoffe zu erhalten. Schließlich ist die Verwendung frischer, qualitativ hochwertiger Zutaten essentiell, um die Haltbarkeit und Qualität des Saftes zu gewährleisten.
