Wenn du Lust auf süße Leckereien hast, aber auf der Suche nach einer gesünderen Option bist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Unsere Heißluftfritteusen-Donuts sind unglaublich lecker und erfordern nur einen Bruchteil des Öls, das in traditionellen Donut-Rezepten verwendet wird. Mit einem zarten und luftigen inneren und einer leicht knusprigen Oberfläche bieten diese Donuts den perfekten Genuss für jede Tageszeit. Probier es aus und überzeuge dich selbst!
Donuts in der Heißluftfritteuse: Das Rezept
Donuts in der Heißluftfritteuse - KlugeKüche
Rezeptausbeute: 12 Donuts
Kalorien: 200 Kalorien pro Donut
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Rezept-Zutaten:
- 120 ml warme Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 60 g weiche Butter
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 400 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 120 g Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Milch
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Rezeptanweisungen:
Schritt 1:
- Mische die warme Milch mit der Hefe und dem Zucker in einer kleinen Schüssel. Lass die Mischung 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig ist.
Schritt 2:
- In einer größeren Schüssel die weiche Butter, Eier und Vanilleextrakt vermengen. Füge die Hefe-Milch-Mischung hinzu und rühre bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3:
- Füge das Mehl und das Salz hinzu und vermische alles, bis ein Teig entsteht. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
Schritt 4:
- Lege den Teig in eine geölte Schüssel, decke sie ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5:
- Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Dicke von etwa 1 cm aus. Verwende einen Donut-Ausstecher (oder zwei runde Ausstecher unterschiedlicher Größe), um Donuts aus dem Teig auszustechen.
Schritt 6:
- Heize die Heißluftfritteuse auf 180°C vor. Lege die Donuts in die Fritteuse (mache dies in mehreren Durchgängen, wenn sie nicht alle auf einmal passen) und koche sie etwa 4-6 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Wende die Donuts zur Hälfte der Kochzeit.
Schritt 7:
- Während die Donuts kochen, mache die Glasur. Vermische den Puderzucker, die Milch und den Vanilleextrakt in einer Schüssel, bis eine glatte Glasur entsteht.
Schritt 8:
- Tauche die noch warmen Donuts in die Glasur und lass sie auf einem Gitter abkühlen, bis die Glasur fest wird.
3.8
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Variationen
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept für Heißluftfritteusen-Donuts zu variieren. Hier sind einige Ideen:
- Andere Geschmacksrichtungen: Du könntest dem Teig Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, oder du könntest den Vanilleextrakt durch ein anderes Aroma wie Mandel- oder Zitronenextrakt ersetzen.
- Füllungen: Du könntest die Donuts mit Marmelade, Schokoladencreme oder Vanillepudding füllen. Du müsstest dazu nach dem Backen ein kleines Loch in die Seite der Donuts schneiden und die Füllung mit einer Spritztüte einfüllen.
- Andere Glasuren: Anstatt einer einfachen Vanilleglasur könntest du Schokoladenglasur, Zuckerguss mit Zitronen- oder Orangengeschmack, oder eine Glasur mit Ahornsirup verwenden. Du könntest auch ein Topping wie gehackte Nüsse, Kokosraspeln oder Streusel hinzufügen.
- Gesündere Versionen: Für eine gesündere Version könntest du einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen und/oder den Zucker durch eine natürliche Süßstoffalternative wie Honig oder Ahornsirup ersetzen. Du könntest auch ein „Naked“ Donut-Rezept ausprobieren, das ganz ohne Glasur auskommt.
- Vegane Donuts: Um vegane Donuts zu machen, könntest du die Milch durch eine pflanzliche Milchalternative ersetzen und die Eier durch ein veganes Eiersatzprodukt (wie zum Beispiel Apfelmus oder eine Leinsamen-Wasser-Mischung) ersetzen. Stelle sicher, dass auch die Butter und die Schokolade, die du verwendest, vegan sind.
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Beilagen
Donuts sind üblicherweise ein eigenständiges Gebäck, das als Frühstück, Snack oder Dessert serviert wird und daher oft keine Beilagen benötigt.
Wenn du jedoch ein komplettes Frühstück oder Brunch servieren möchtest, könnten folgende Optionen gut zu Donuts passen:
- Fruchtsalat oder einzelne Früchte: Die Frische von Obst kann ein guter Kontrast zu den süßen, reichhaltigen Donuts sein.
- Joghurt: Naturjoghurt oder griechischer Joghurt könnten ebenfalls eine gute Ergänzung sein, besonders wenn du ihn mit Honig, Müsli oder frischem Obst servierst.
- Heiße Getränke: Kaffee, Tee oder heiße Schokolade passen perfekt zu Donuts.
- Herzhafte Frühstücksspeisen: Wenn du ein ausgewogenes Frühstück servieren möchtest, könnten Eierspeisen, Speck oder Wurst auch gut zu den Donuts passen.
Denk daran, dass Donuts ziemlich reichhaltig sind, also sind leichtere Beilagen oft eine gute Wahl.
Vorteile einer Heißluftfritteuse
Eine Heißluftfritteuse bietet mehrere Vorteile, die sie zu einer beliebten Wahl für die Küche machen:
- Gesünderes Kochen: Heißluftfritteusen verwenden die Zirkulation von heißer Luft, um das Essen zu „frittieren“, wodurch weniger Öl benötigt wird. Dies kann zu Gerichten mit weniger Fett und Kalorien führen, was besonders nützlich ist, wenn du versuchst, eine gesündere Ernährung zu verfolgen.
- Schnelligkeit und Effizienz: Heißluftfritteusen heizen schnell auf und benötigen in der Regel weniger Zeit zum Kochen als herkömmliche Backöfen. Dies kann das Kochen von Mahlzeiten beschleunigen und dir mehr Zeit für andere Dinge geben.
- Vielseitigkeit: Mit einer Heißluftfritteuse kannst du eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von Pommes Frites und Hähnchen bis hin zu Gemüse, Fisch und sogar Backwaren. Viele Modelle haben verschiedene Einstellungen, um eine Vielzahl von Kochmethoden zu ermöglichen.
- Einfache Reinigung: Viele Teile von Heißluftfritteusen sind spülmaschinenfest, was die Reinigung erleichtert. Da weniger Öl verwendet wird, gibt es auch weniger Fettspritzer und Verschmutzungen zu reinigen.
- Sicherheit: Heißluftfritteusen erzeugen weniger heiße Oberflächen und eliminieren das Risiko von heißen Ölspritzern, was sie zu einer sichereren Option als herkömmliche Fritteusen macht.
- Konsistente Ergebnisse: Dank der konstanten und gleichmäßigen Zirkulation der heißen Luft können Heißluftfritteusen Lebensmittel gleichmäßig garen und bräunen, was zu konsistenten und leckeren Ergebnissen führt.
Bist du noch auf der Suche nach der richtigen Heißluftfritteuse?
Mit dieser Heißluftfritteuse werden alle unsere Rezepte getestet und verfeinert.
FAQ
Kann ich auch Vollkornmehl für dieses Rezept verwenden?
Ja, du kannst einen Teil des Weißmehls durch Vollkornmehl ersetzen, um das Rezept gesünder zu gestalten. Bedenke jedoch, dass Vollkornmehl dichter ist und die Donuts daher etwas schwerer und weniger fluffig sein können.
Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, du kannst Milch durch eine pflanzliche Milchalternative ersetzen und Eier durch ein veganes Eiersatzprodukt wie Apfelmus oder eine Leinsamen-Wasser-Mischung. Stelle sicher, dass auch die Butter und Schokolade, die du verwendest, vegan sind.
Kann ich den Zucker in diesem Rezept reduzieren?
Ja, du kannst den Zucker reduzieren, aber denke daran, dass Zucker nicht nur Süße, sondern auch Feuchtigkeit und Textur zum Gebäck beiträgt. Wenn du den Zucker stark reduzierst, können die Donuts weniger süß und möglicherweise trockener sein.
Wie bewahre ich die Donuts auf, wenn ich sie nicht sofort esse?
Die Donuts können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Wenn sie glasiert sind, lasse den Zuckerguss vor dem Verschließen des Behälters vollständig abkühlen.
Kann ich die Donuts einfrieren?
Ja, die Donuts können eingefroren werden. Packe sie einzeln in Gefrierbeutel und versuche so viel Luft wie möglich herauszudrücken, bevor du sie verschließt. Sie können bis zu drei Monate eingefroren bleiben. Lasse sie vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen.
